Genuss trifft Zukunft – „Taste the Future“ begeisterte im Zehnerhaus Bad Radkersburg
Wie schmeckt die Ernährung von morgen? Dieser Frage widmete sich die Klima- und Energiemodellregion (KEM) „Wein- und Thermenregion Südoststeiermark“ erneut im Rahmen der Veranstaltungsreihe „Taste the Future“ – diesmal am 22. April 2026 im Zehnerhaus Bad Radkersburg.
Mehr als 50 Personen nutzten die Gelegenheit, um sich inspirieren zu lassen und gleichzeitig regionale Köstlichkeiten zu entdecken. Nach der Begrüßung und einer kurzen Vorstellung der KEM durch Robert Frauwallner führte Romana Gerger durch das abwechslungsreiche Programm des Abends.
Nachhaltigkeit, die man schmeckt – Den fachlichen Einstieg gestaltete Ernährungstrainerin Christine Schwarzenberger mit einem Impulsvortrag rund um die Bedeutung von Regionalität, Saisonalität sowie das Haltbarmachen und Fermentieren von Lebensmitteln. Sie zeigte eindrucksvoll auf, wie traditionelle Methoden heute einen wichtigen Beitrag zu Klimaschutz, Ressourcenschonung und bewusster Ernährung leisten können.
Vier Genuss Stationen – viele WOW Momente – Im Anschluss begaben sich die Teilnehmer:innen in Kleingruppen auf eine kulinarische Entdeckungsreise durch vier interaktive Stationen:
- Show-Fermentieren: Live-Einblicke in die Kunst des Fermentierens mit anschließender Kimchi-Verkostung von Christine Schwarzenberger
- Pflanzliche Proteine: Die Seminarbäuerinnen informierten über heimische Hülsenfrüchte – inklusive Quiz und Verkostung von Edamame
- Schätze im Glas: Der Biohof Pranger präsentierte eine Vielfalt an haltbar gemachten regionalen Produkten – von eingelegtem Gemüse bis zu feinen Saucen
- Kräuter erleben: Kräuterpädagogin Romana Fuik begeisterte mit saisonalen Wildkräutern, die in Form von Wipferlbutter, Löwenzahnsirup und aromatischen Aufstrichen verkostet werden konnten
Die Veranstaltung machte einmal mehr deutlich, wie vielfältig und genussvoll nachhaltige Ernährung sein kann.
Genuss ohne Verzicht – „Der Abend hat gezeigt, dass bewusstes Essen Freude macht und Nachhaltigkeit nichts mit Verzicht zu tun hat. Wir haben die Lösungen für eine klimafreundliche Zukunft direkt in der Region.“, resümiert Organisatorin Romana Gerger.
